Über unsere Olivenöllieferanten
Aufgrund meiner persönlichen Verbundenheit mit Spanien und der Sierra de Segura möchte ich allen, die an der Olivenölproduktion beteiligt sind, besondere Aufmerksamkeit schenken. Auf dieser Seite möchte ich Ihnen unsere Olivenöllieferanten vorstellen: Olivar de Segura, Cuac, Señorios de Relleu und Arte Oleum.
Lernen Sie den Olivar de Segura kennen
Olivar de Segura wurde 1989 als Genossenschaft gegründet und vereinte mehr als 4.500 Kleinbauernfamilien, darunter auch meine eigene in Spanien. Diese Zusammenarbeit entstand aus der Notwendigkeit, Skaleneffekte zu erzielen, Ressourcen zu teilen und die wirtschaftliche Situation der Tausenden von Menschen zu verbessern, die an diesem Projekt teilnahmen.
Olivar de Seguras Mission ist es, ein authentisches und einzigartiges Produktionssystem im Naturpark Sierra de Segura (Provinz Jaén), dem größten Naturschutzgebiet Spaniens, aufzuwerten. Diese Region wurde zum UNESCO-Biosphärenreservat erklärt und ist zudem ein besonderes Schutzgebiet für Vögel. Daher ist sie nun Teil des Natura 2000-Netzwerks.
Die Olivenölproduktion von Olivar de Segura erfolgt durch 12 Olivenpressen, was eine starke wirtschaftliche Grundlage für den Agrarsektor in dieser Region darstellt. Eine Reihe von Werten und Prinzipien sorgen für eine gerechtere Gesellschaft und Nachhaltigkeit. Diese Werte basieren auf der Übernahme von Verantwortung, der Förderung der Zusammenarbeit zwischen den Mitgliedern und einer demokratischen Organisation. Die Grundsätze basieren auf Gleichheit und Solidarität.
Neben der Vermarktung der Produkte von Oliver de Segura werden auch eine Reihe von Dienstleistungen bereitgestellt, die für den reibungslosen Betrieb der Ölmühlen und Landwirte erforderlich sind: Schulungsaktivitäten, Vertretung, technischer Support, Qualitätsmanagement sowie verschiedene Dienstleistungen in Zusammenarbeit mit anderen Organisationen.
Olivar de Segura ist inzwischen mit Jaencoop fusioniert; und zusammen liefern sie 28 % der gesamten Olivenölproduktion in der Provinz Jaen.
Treffen Sie Señorios de Relleu
Señorios de Relleu verkörpert die Sorgfalt, Erfahrungen und Herkunft von Eliseo Quintanilla Almagro.
Er wurde in einer Bauernfamilie auf dem Land in der Nähe von Cartagena (Provinz Murcia) geboren und entschied sich für eine Karriere in der Pharmabranche, um das Wohlbefinden der Menschen mit rein natürlichen Heilmitteln aus Pflanzen zu fördern.
Vor über 15 Jahren begann er mit der Erforschung der wohltuenden Eigenschaften des in Olivenblättern enthaltenen Oleuropeins. Diese Forschung brachte ihm eine enge persönliche Beziehung zu dem Olivenhain ein, den er in seiner Jugend voller Begeisterung erbte und später an seinen Sohn Hugo (hier im Bild) weitergab.
Entdecken Sie Relleu, zehn Kilometer vom Mittelmeer entfernt und am Fuße der Sierra de Aitana, in der Nähe der Stadt Alicante, in der Nähe von Villajoyosa.
Diese einzigartige Lage, umgeben von über tausend Meter hohen Bergen, bildet ein Tal, in dem Olivenbäume unter optimalen Bedingungen gedeihen. Auf einer Höhe von 429 Metern über dem Meeresspiegel genießt Relleu fast dreitausend Sonnenstunden im Jahr, eine gemäßigte Temperatur von durchschnittlich 15,8 °C und einen jährlichen Niederschlag von 400 mm.
In der Gegend koexistieren einheimische Olivenbäume mit traditionellem Anbau, Mandelbäumen und ausgedehnten Bergfeldern, wo Aleppo-Kiefern, Johannisbrotbäume, Rosmarin, Heidekraut, Mastixsträucher, Espartogras und Thymian eine wunderschöne Landschaft schaffen.
Was macht Señorios de Relleu so besonders?
Im Sommer 2023 besuchte ich diesen Olivenhain und seine Olivenölpresse, „Masia Teuladi“. An die weiten Ebenen von Jaén gewöhnt, war dieser Ort klein und an einem ungewöhnlichen Standort. Während in Andalusien große Genossenschaften aus Skalengründen genutzt werden, wird Señorios de Relleu von einer einzigen Familie geführt.
Obwohl ich die Gegend um Alicante seit über 20 Jahren besuche, war mir nicht bewusst, dass an diesem Ort auch wunderbare Olivenöle hergestellt werden.
Während meines Besuchs führte mich Hugo (der Sohn) durch das Anwesen und erklärte mir, dass auf dem Anwesen über 100 verschiedene Olivenbaumsorten wachsen, darunter auch einige einheimische Sorten aus der Region. Anschließend hatte ich unter Gabys Anleitung die Gelegenheit, an einer ausführlichen Verkostung teilzunehmen und die verschiedenen Olivenöle mit einer echten Cata (Olivenöl-Verkostungsmethode) zu probieren.
Lernen Sie Cuac kennen
Bei Casa Gomez arbeiten wir mit sorgfältig ausgewählten Produzenten zusammen, die natives Olivenöl extra von höchster Qualität liefern. Einer dieser außergewöhnlichen Produzenten ist CUAC , ein familiengeführter Olivenhain in der Bergregion Sierra de Cazorla .
Olivenhaine in den Bergen sind schwieriger zu kultivieren und bringen weniger Ertrag als Olivenhaine auf großen Plantagen. Dennoch wird aus den kompakten Oliven dieser hochgelegenen Haine ein Olivenöl von außergewöhnlicher Qualität gewonnen, das bei Verkostungen weltweit Anerkennung findet.
Die über 50 Jahre alten Olivenbäume von CUAC wachsen im Herzen des Nationalparks Cazorla, Segura y Las Villas in der Provinz Jaén – dem Gebiet mit der höchsten Konzentration an Olivenhainen der Welt und einem Ruf für Olivenöl höchster Qualität.
Alle nativen Olivenöle extra von CUAC sind unter der geschützten Ursprungsbezeichnung (DO) Sierra de Cazorla klassifiziert. Die Sorten Picual, Picual Biological und Royal haben ausgezeichnete Geschmacksnoten und werden für ihr Aroma, ihre Farbe und ihren Geschmack hoch geschätzt.
CUAC: Natives Olivenöl extra mit einer Geschichte
Bei Casa Gomez wählen wir Olivenölproduzenten mit einer Geschichte und einer tief verwurzelten Leidenschaft für ihr Produkt aus. CUAC ist ein wunderbares Beispiel. Dieses Familienunternehmen aus der Region Sierra de Cazorla geht auf eine Kindheit voller Olivenbäume, Sonnenschein und den Bergen von Cazorla, Segura und Las Villas zurück.
Der Name CUAC bezieht sich auf den Bauernhof, auf dem die Gründer aufwuchsen. Er liegt in der Nähe eines Sees, der von einer Bergquelle gespeist wird. In diesem See lebten Enten, die den Namen dieses außergewöhnlichen nativen Olivenöls extra inspirierten.
CUAC ist mehr als nur ein Olivenöl – es ist eine Hommage an eine jahrhundertealte Tradition und die Hingabe, das reinste und gesündeste Olivenöl herzustellen. Es steht für Kindheitserinnerungen, Ausdauer und den Traum, ein einzigartiges natives Olivenöl extra herzustellen.
Warum eine Gummiente als Symbol?
CUAC verwendet eine Gummiente als erkennbares Symbol. Dieses verspielte Symbol weckt bei vielen Kindheitserinnerungen und steht für die Freude und Leidenschaft, mit der dieses Olivenöl hergestellt wird.
Bei Casa Gomez sind wir stolz, CUAC anbieten zu können – ein erstklassiges natives Olivenöl extra mit einer besonderen Geschichte, außergewöhnlichem Geschmack und einzigartigem Charakter.
Lernen Sie Arte Oleum kennen
Arte Oleum ist ein junges Unternehmen, das aus Olivenbauern der vierten Generation besteht, deren Leben ganz dem Anbau von Olivenbäumen gewidmet ist. Ihre Olivenbäume
sind Jahrhunderte alt und werden, ebenso wie die Umgebung, in der sie leben, gut gepflegt.
Die landwirtschaftlichen Flächen von Arte Oleum liegen im Naturpark Sierras de Cazorla, Segura und Las Villas, einem Naturgebiet nordöstlich von Jaén in Andalusien. Das Gebiet wurde 1983 zum UNESCO-Biosphärenreservat erklärt und 1986 zum Naturpark erklärt. 1987 wurde es zudem zum besonderen Schutzgebiet (SPA) für Vögel erklärt.
Die landwirtschaftlichen Flächen von Arte Oleum bestehen aus Olivenbäumen der Olivensorte Picual. Viele dieser Bäume werden traditionell angebaut und eine kleine Anzahl wird biologisch angebaut. Aus dieser kleinen Bio-Ernte produziert Arte Oleum eine begrenzte Menge Bio-Olivenöl extra vergine, verpackt in exklusiven 500-ml-Flaschen.
Die historischen Olivenbäume sind Jahrhunderte alt. Im Laufe der Generationen haben ihre Vorfahren die kulturellen, kulinarischen und ernährungsphysiologischen Werte, die sie repräsentieren, von Generation zu Generation weitergegeben.
Nachdem sie diese multidisziplinäre Ausbildung im Anbau von Bäumen und der Herstellung von nativem Olivenöl extra höchster Qualität geerbt hatten, beschlossen sie, unter ihrer eigenen Marke zu produzieren. Auf diese Weise kann die Kontinuität der Kultur gestärkt werden und die Qualität des spanischen Olivenöls mit einem spezifischen und außergewöhnlichen Produkt weiter verbessert werden: ARTE OLEUM Bio-Olivenöl extra vergine.
Arte Oleum verbindet die traditionellen Werte, die wir geerbt haben, mit den Vorteilen eines modernen, hochwertigen Produkts.
Arte : Es bedeutet „technisch“ und stammt aus dem Lateinischen und Griechischen. Es bezieht sich auf die speziellen manuellen Prozesse, die bei der Pflege der Olivenhaine und der Herstellung von nativem Olivenöl extra (EVOO) angewendet werden. Sie sind stolz auf diese traditionellen, handwerklichen Techniken und sind überzeugt, ein hochwertiges Produkt herzustellen.
Oleum : Ein Wort lateinischen Ursprungs, das „Öl“ bedeutet. Es unterstreicht seine antike Herkunft. Diese beiden Wörter zusammen repräsentieren die einzigartige Qualität unseres Produkts und unseren Ansatz bei seiner Herstellung.
Arte Oleum steht für: „Die Kunst der Ölgewinnung“
