Über unsere Olivenöl-Lieferanten
Aufgrund meiner persönlichen Verbundenheit mit Spanien und der Sierra de Segura möchte ich allen, die an der Herstellung von Olivenöl beteiligt sind, viel Aufmerksamkeit widmen. Auf dieser Seite möchte ich euch unsere Olivenöl-Lieferanten vorstellen: Olivar de Segura, Cuac, Señorios de Relleu und Arte Oleum
Lernen Sie das Olivar de Segura kennen
Die Olivar de Segura wurde 1989 als Genossenschaft gegründet, die mehr als 4.500 Kleinbauernfamilien vereint, darunter meine Familie in Spanien. Diese Zusammenarbeit entstand aus der Notwendigkeit, gemeinsame Skaleneffekte und geteilte Ressourcen aufzubauen sowie die wirtschaftliche Situation der Tausenden von Menschen zu verbessern, die an diesem Projekt teilnehmen.
Die Mission von Olivar de Segura ist es, einem authentischen und einzigartigen Produktionssystem im Naturpark Sierra de Segura (Provinz Jaén), dem größten Schutzgebiet Spaniens, einen Mehrwert zu verleihen. Diese Region wurde von der UNESCO zum Biosphärenreservat erklärt und ist zudem ein besonderes Vogelschutzgebiet, weshalb sie nun Teil des Natura 2000-Netzwerks ist.
Die Olivenölproduktion von Olivar de Segura wird von 12 Ölmühlen durchgeführt, was ein starkes wirtschaftliches Fundament für den Agrarsektor in dieser Region bildet. Eine Reihe von Werten und Prinzipien sorgt für eine gerechtere Gesellschaft und für Nachhaltigkeit. Diese Werte basieren auf der Übernahme von Verantwortung, der Förderung der Zusammenarbeit zwischen den Mitgliedern und einer demokratischen Organisation. Die Prinzipien basieren auf Gleichheit und Solidarität.
Neben der Vermarktung der Produkte von Olivar de Segura werden auch eine Reihe von Dienstleistungen erbracht, die für das gute Funktionieren der Ölmühlen und landwirtschaftlichen Betriebe notwendig sind: Schulungsmaßnahmen, Interessenvertretung, technische Unterstützung, Qualitätsmanagement sowie verschiedene Dienstleistungen in Zusammenarbeit mit anderen Organisationen.
Inzwischen ist Olivar de Segura mit Jaencoop fusioniert; gemeinsam stehen sie für 28 % der gesamten Olivenölproduktion in der Provinz Jaén.
Lernen Sie Señorios de Relleu kennen
Señorios de Relleu verkörpert die Sorgfalt, die Erfahrungen und den Ursprung von Eliseo Quintanilla Almagro.
Geboren in einer landwirtschaftlichen Familie auf dem Land bei Cartagena (Provinz Murcia), entschied er sich für eine Karriere in der pharmazeutischen Welt, um das Wohlbefinden der Menschen mit reinen natürlichen Mitteln aus Pflanzen zu fördern.
Vor mehr als 15 Jahren begann seine Forschung zu den wohltuenden Eigenschaften von Oleuropein, das im Olivenblatt enthalten ist. Diese Forschung brachte ihn in eine enge persönliche Beziehung zu dem Olivenhain, den er in seiner Jugend mit Begeisterung erbte und den er später an seinen Sohn Hugo (hier abgebildet) weitergab.
Entdecken Sie Relleu, zehn Kilometer vom Mittelmeer entfernt und am Fuße der Sierra de Aitana gelegen. In der Nähe der Stadt Alicante, auf der Höhe von Villajoyosa.
Dieser einzigartige Ort, umgeben von über tausend Meter hohen Bergen, bildet ein Tal, in dem die Olivenbäume unter optimalen Bedingungen gedeihen. Auf einer Höhe von 429 Metern über dem Meeresspiegel genießt Relleu fast dreitausend Sonnenstunden pro Jahr, eine gemäßigte Durchschnittstemperatur von 15,8 °C und einen jährlichen Niederschlag von 400 mm.
Die einheimischen Olivenbäume koexistieren mit dem traditionellen Anbau in der Region sowie mit Mandelbäumen und ausgedehnten Berglandschaften, in denen Aleppokiefern, Johannisbrotbäume, Rosmarin, Heidekraut, Mastixsträucher, Espartogras und Thymian ein herrliches Landschaftsbild formen.
Was macht Señorios de Relleu so besonders?
Im Sommer 2023 besuchte ich diesen Olivenhain und die dazugehörige Olivenölpresse „Masia Teuladi“. Die weitläufigen Ebenen von Jaén gewohnt, wirkte dieser Standort jedoch klein und ungewöhnlich gelegen. Während in Andalusien große Genossenschaften für Größenvorteile genutzt werden, wird Señorios de Relleu von einer einzigen Familie geführt.
Obwohl ich die Gegend um Alicante schon seit über 20 Jahren besuche, wusste ich nicht, dass dort auch solch wunderbare Olivenöle produziert werden.
Während meines Besuchs führte mich Hugo (der Sohn) herum und erklärte, dass auf ihrem Anwesen mehr als 100 verschiedene Olivenbaumsorten stehen, darunter auch einige einheimische Olivensorten aus der Region. Im Anschluss konnte ich unter der Leitung von Gaby eine ausführliche Verkostung durchführen, um die verschiedenen Olivenöle nach einer echten „Cata“ (Olivenöl-Verkostungsmethode) zu probieren.
Lernen Sie Cuac kennen
Bei Casa Gomez arbeiten wir mit sorgfältig ausgewählten Erzeugern zusammen, die hochwertigstes natives Olivenöl extra liefern. Einer dieser besonderen Produzenten ist CUAC, ein Familienunternehmen, das Oliven in der bergigen Region Sierra de Cazorla anbaut.
Olivenhaine in den Bergen sind schwieriger zu bewirtschaften und liefern geringere Erträge als die auf großen Landgütern. Dennoch sorgen die kompakten Oliven dieser hochgelegenen Plantagen für ein Olivenöl von außergewöhnlicher Qualität, das bei Verkostungen weltweit gepriesen wird.
Die über 50 Jahre alten Olivenbäume von CUAC wachsen im Herzen des Nationalparks Cazorla, Segura y Las Villas in der Provinz Jaén – der Region mit der höchsten Dichte an Olivenhainen weltweit und einem Ruf für Olivenöl von höchster Qualität.
Alle nativen Olivenöle extra von CUAC unterliegen der geschützten Ursprungsbezeichnung (D.O.) Sierra de Cazorla. Die Sorten Picual, Picual Bio und Royal weisen hervorragende Verkostungsnotizen auf und werden für ihr Aroma, ihre Farbe und ihren Geschmack hoch geschätzt.
CUAC: Natives Olivenöl extra mit einer Geschichte
Bei Casa Gomez entscheiden wir uns für Olivenölproduzenten mit einer Geschichte und einer tief verwurzelten Leidenschaft für ihr Produkt. CUAC ist dafür ein wunderbares Beispiel. Dieses Familienunternehmen aus der Sierra de Cazorla hat seinen Ursprung in einer Kindheit voller Olivenbäume, Sonne und den Bergen von Cazorla, Segura y Las Villas.
Der Name CUAC bezieht sich auf den Bauernhof, auf dem die Gründer aufwuchsen, der an einem See lag, welcher von einer Bergquelle gespeist wurde. In diesem See lebten Enten, die als Inspiration für den Namen dieses außergewöhnlichen nativen Olivenöls extra dienen.
CUAC ist mehr als ein Olivenöl – es ist eine Hommage an eine jahrhundertealte Tradition und das Engagement, das reinste und gesündeste Olivenöl herzustellen. Es steht für Kindheitserinnerungen, Durchhaltevermögen und den Traum, ein einzigartiges natives Olivenöl extra zu kreieren.
Warum ein Quietscheentchen als Symbol?
CUAC verwendet ein Quietscheentchen als wiedererkennbares Icon. Dieses spielerische Symbol weckt bei vielen Kindheitserinnerungen und steht für die Freude und Leidenschaft, mit der dieses Olivenöl hergestellt wird.
Bei Casa Gomez sind wir stolz darauf, CUAC anzubieten – ein Premium natives Olivenöl extra mit einer besonderen Geschichte, einem außergewöhnlichen Geschmack und einem einzigartigen Charakter
Lernen Sie Arte Oleum kennen
Arte Oleum ist ein junges Unternehmen aus vier Generationen von Olivenbauern, deren Leben ganz dem Anbau von Olivenbäumen gewidmet ist. Ihre Olivenbäume
sind jahrhundertealt und werden ebenso wie die Umgebung, in der sie wachsen, bestens gepflegt.
Die landwirtschaftlichen Flächen von Arte Oleum befinden sich im Naturpark Sierras de Cazorla, Segura y Las Villas, einem Naturgebiet im Nordosten von Jaén (Andalusien). Das Gebiet wurde 1983 von der UNESCO zum Biosphärenreservat erklärt und 1986 zum Naturpark ernannt. Im Jahr 1987 wurde es zudem als besonderes Schutzgebiet (SPA) für Vögel ausgewiesen.
Die landwirtschaftlichen Flächen von Arte Oleum bestehen aus Olivenbäumen der Sorte Picual. Viele dieser Bäume werden auf traditionelle Weise angebaut, ein kleiner Teil wird biologisch bewirtschaftet. Aus dieser kleinen Bio-Ernte produziert Arte Oleum eine begrenzte Menge an biologischem nativem Olivenöl extra, abgefüllt in exklusiven 500-ml-Flaschen.
Die Erbe-Olivenbäume sind jahrhundertealt. Über Generationen hinweg haben ihre Vorfahren die kulturellen, kulinarischen und ernährungsphysiologischen Werte, die diese Bäume repräsentieren, von Generation zu Generation weitergegeben.
Nachdem sie dieses multidisziplinäre Wissen über den Anbau der Bäume und die Herstellung von nativem Olivenöl extra höchster Qualität geerbt haben, beschlossen sie, unter einer eigenen Marke zu produzieren. Auf diese Weise kann die Kontinuität der Kultur gestärkt werden und sie verbessern weiterhin die Qualität des spanischen Olivenöls mit einem spezifischen und außergewöhnlichen Produkt: ARTE OLEUM Organic Extra Virgin Olive Oil.
Arte Oleum integriert die traditionellen Werte, die wir geerbt haben, mit den Vorteilen eines modernen, hochwertigen Produkts.
Arte: Es bedeutet "technisch" und leitet sich aus dem Lateinischen und Griechischen ab. Es verweist auf die spezialisierten manuellen Prozesse, die bei der Pflege der Olivenhaine und bei der Herstellung von nativem Olivenöl extra (EVOO) zum Einsatz kommen. Sie sind stolz auf diese traditionellen, handwerklichen Techniken und sind davon überzeugt, ein überlegenes Produkt herzustellen.
Oleum: ein Wort lateinischen Ursprungs, das Öl bedeutet. Es unterstreicht den antiken Ursprung. Diese beiden Wörter zusammen repräsentieren die einzigartige Qualität unseres Produkts und unsere Herangehensweise bei dessen Herstellung.
Arte Oleum steht somit für: "Die Kunst, Öl zu gewinnen"
