Blut ist dicker als Wasser. Manche Produkte erzählen eine wahre Geschichte von Herkunft, Familie und Tradition. Unser neues natives Olivenöl extra der Marke Casa Gomez ist genau so ein Produkt.
Keine Massenproduktion, keine anonyme Kette, sondern ein Obstgarten, eine Familie und ein Ziel: reines spanisches Olivenöl so herzustellen, wie es ursprünglich gedacht war.
Wo es beginnt: Prados de Armijo
Unsere Familie Gomez stammt aus Prados de Armijo, einem kleinen Dorf in Südspanien und dem Geburtsort meines Vaters. In der Sierra de Segura, einer rauen, charaktervollen Naturlandschaft, liegen die Obstgärten der Familie meiner Tante Valeriana. Meine Familie pflegt diese Bäume seit Generationen.
Diese Olivenbäume werden weder künstlich bewässert noch anderweitig unterstützt. Sie gedeihen dank Regenwasser, Sonnenlicht und frischer Bergluft. Die Natur gibt den Rhythmus vor; wir folgen ihm lediglich. Das Ergebnis sind Oliven, die den unverfälschten Charakter ihrer Umgebung widerspiegeln – etwas, das man sofort im Öl schmeckt.
Die Ernte: Eine neue Generation übernimmt die Führung
Mein Neffe Pedro José repräsentiert die nächste Generation in unserer Familie. An einem klaren Morgen, noch bevor die Sonne die Hügel berührte, machte er sich auf den Weg zur Olivenernte. Nicht wahllos, sondern gezielt: Er wählte die gesunden, kräftigen Bäume mit Oliven, die reif für die Herstellung von hochwertigem Öl waren.
Die Ernte erfolgte mit Sorgfalt und Respekt vor dem Baum. Keine Eile, keine großen Maschinen, die die Qualität beeinträchtigen könnten. Der Duft der Blätter, die Kühle des Bodens und die Stille des frühen Morgens: Das ist die Realität einer Familie, die stolz auf ihre Erzeugnisse ist.
Von Olivenöl bis Öl
Unmittelbar nach der Ernte wurden die Oliven zur zertifizierten Oro Tradicional SL- Presse transportiert. Dort wurden sie unter optimalen Bedingungen kaltgepresst. Dieses schnelle und schonende Verfahren ist unerlässlich für die Herstellung eines hochwertigen Öls. Natives Olivenöl extra zeichnet sich nicht nur durch seinen Geschmack aus, sondern vor allem durch die sorgfältige und schnelle Verarbeitung der Oliven.
Pedro José blieb dem Prozess treu, nicht weil er musste, sondern weil dies seine Ernte war. Seine Arbeit, seine Sorgfalt. Nicht Massenproduktion, sondern handwerkliche Fertigung in kleinen Mengen.
Nach dem Pressen wurde das Öl abgefüllt und mit dem Etikett versehen, das wir zusammen mit engen Freunden selbst entworfen haben: Casa Gomez .
Es ist mehr als nur ein Etikett; es ist unsere Unterschrift und das Symbol unserer Familiengeschichte.
Sehr niedriger Säuregehalt: 0,13
Qualität lässt sich schmecken, aber auch messen. Unser Öl wurde im Labor getestet und erfüllt problemlos die Anforderungen an natives Olivenöl extra. Ein Wert sticht dabei besonders hervor: ein Säuregehalt von 0,13 .
Zum Vergleich: Alles unter 0,8 gilt als extra vergine. Mit einem Reinheitsgrad von 0,13 weist dieses Öl einen extrem niedrigen Reinheitsgrad auf und gehört damit zur reinsten Kategorie. Ein solches Ergebnis wird nur erreicht, wenn die Oliven kerngesund sind, sofort verarbeitet werden und bei der Ernte nicht beschädigt wurden. Dies steht für Frische, handwerkliches Können und höchste Qualität – genau das, wofür Casa Gomez steht.
Der Geschmack: frisch, pfeffrig und cremig
Der Geschmack dieses Öls spiegelt die Berglandschaft wider, in der die Oliven gewachsen sind. Erwarten Sie ein frisches und kräftiges Aroma mit einer leichten Pfeffernote im Abgang – ein Zeichen für den hohen Gehalt an Antioxidantien und Polyphenolen. Gleichzeitig bleibt das Öl weich und vollmundig.
Perfekt für Brot, geröstetes Gemüse, Salat oder einfach pur vom Löffel. Dieses Öl verwendet man nicht zum Braten, sondern genießt es bewusst, wie einen edlen Wein.
Warum wir das tun
Wir hätten ein bereits existierendes Öl nehmen und es mit unserem eigenen Etikett versehen können, aber darum geht es bei Casa Gomez nicht. Bei diesem Projekt geht es um Authentizität und Eigenverantwortung. Es geht darum, unsere Wurzeln zu ehren und etwas Persönliches zu teilen, sowie um den natürlichen Stolz meiner Familie in Spanien auf das, wofür Casa Gomez steht.
Casa Gomez steht für kompromisslose Qualität und eine Familiengeschichte, die in jeder Flasche steckt. In einer Welt der Massenproduktion wollen wir zeigen, dass ein Produkt mit Charakter und Geschichte immer noch möglich ist: Öl, das seinen Ursprung in einem Familienobstgarten hat, von den Händen, die die Oliven selbst pflücken, und in einem Dorf, in dem unsere Geschichte wurzelt.
Die erste Ausgabe
Die erste Abfüllung wurde bewusst klein gehalten: eine limitierte Edition für Kenner wahrer Qualität. Nicht im Supermarktregal, sondern in Küchen, wo Geschmack zählt. Käufer einer Flasche erhalten nicht nur Öl, sondern ein Stück Landschaft, ein Stück Familiengeschichte und ein außergewöhnlich reines Geschmackserlebnis.
Wir sind stolz auf das Endergebnis und den Weg dorthin. Von den Olivenbäumen, die seit Generationen bestehen, über die sorgfältige Ernte meines Neffen bis hin zur handwerklichen Pressung: Jeder Schritt erzählt eine Geschichte. Wir hoffen, dass Sie das spüren, wenn Sie eine Flasche Casa Gomez öffnen.
Dieses Olivenöl hat Wurzeln. Es erzählt eine Geschichte, die weit über den Geschmack hinausgeht. Von unserer Familie aus der Sierra de Segura direkt in Ihre Küche.
