Señorios de Relleu | Zarte Coupage | Natives Olivenöl extra

Señorios de Relleu Delicate Coupage bietet eine einzigartige Coupage aus nativem Olivenöl extra von früher Ernte (cosecha temprana), zusammengesetzt aus fünf einheimischen und Arbequina-Sorten. Dieses hochwertige Olivenöl ist bekannt für seinen ausgewogenen Geschmack, bei dem das fruchtige Aroma perfekt mit einem zart bitteren und würzigen Charakter harmoniert.

Eigenschaften:

• Genießen Sie seine sanfte, frische und raffinierte Fruchtigkeit, bei der Nuancen von Gras und grünen Blättern mit subtilen Anklängen von frischem Holz und Heu zusammenkommen.
• Bei genauerem Hinsehen entdecken Sie leichte Noten von Feige, Tomate und Nüssen, die dieses Olivenöl selbst für anspruchsvollste Feinschmecker zu einem delikaten Genuss machen.

Persönlich habe ich auch einen Hauch von grünem Apfel geschmeckt.

Weitere bemerkenswerte Eigenschaften sind:

•  Stammt aus dem sonnigen Alicante, Comunidad Valenciana, auf einer Höhe von 429 Metern über dem Meeresspiegel.
• Hergestellt mit einer sorgfältig ausgewählten Mischung aus Olivensorten, darunter Manzanilla Villalonga, Arbequina, Blanqueta, Changlot Real, Picual, Alfafara und Genovesa.
• Geerntet mithilfe einer Kombination aus Dreschen und manuellem Rütteln am Ende der warmen Sommermonate, Ende Oktober.
• Extrahiert mithilfe eines fortschrittlichen kontinuierlichen Zweiphasen-Systems und gelagert in Edelstahltanks mit inertem Stickstoff, um die Qualität zu gewährleisten.
• Verfügt über einen bemerkenswert niedrigen Säuregehalt von nur 0,1°.
• Polyphenolgehalt: 400-430 mg/kg

Verwendung:

Dieses Premium-Olivenöl Extra Vergine ist ideal für:

• Weißes Fleisch
• Weißfisch
• Fettfisch
• Gemüse und Salate
• Desserts
• Käse

Geschmacksprofil

In der Nase: Dieses Öl hat eine intensive grüne Fruchtigkeit mit leichten reifen Noten. Aromen von Minze, Banane, grüner Mandel (alloza) und Tomate.

Am Gaumen: Leicht bis mittelbitter und würzig. Ein sehr gut ausgewogenes Öl.

Mein Vorschlag:

Diese wunderschöne Flasche ist nicht nur ein kulinarischer Genuss, sondern auch ein perfektes Geschenk für jeden Anlass, wie Geburtstage, Weihnachten, Firmengeschenke oder einfach als Belohnung für sich selbst. Eine geschmackvolle Bereicherung für jede Küche.

Gewonnene Preise:

• Gelobt als das beste Öl in der Region Valencia, Spanien.
• Ausgezeichnet als das Beste seiner Klasse beim Internationalen Olivenölwettbewerb in Los Angeles, USA.
• Erhielt beeindruckende 95 Punkte im italienischen FlosOlei-Führer von Marco Oreggia, Italien.
• Ausgezeichnet mit dem Gran Prestige Gold bei Terraolivo in Israel, als eines der 20 besten Öle der Welt. Zum besten Öl (drei Jahre in Folge) laut dem Weine- und Öleführer „SemanaVitivincola“ in Spanien gekürt.
• Aufgenommen in die Top 10 des Olivenölpreises Biofach in Deutschland, die höchste Auszeichnung auf der wichtigsten Messe für Bioprodukte weltweit.

Über die Arbequina-Olive

Die Arbequina ist eine bekannte spanische Olivensorte, die ursprünglich vor allem in Katalonien und Aragón vorkommt. Arbequina Olivenöl ist bekannt für seinen sanften, zugänglichen und fruchtigen Charakter, mit Aromen, die an Apfel, Banane und Mandel erinnern können. Die Bitterkeit und Würzigkeit sind in der Regel milder als bei kräftigeren Olivensorten wie Picual.

In den Olivenölen von Señoríos de Relleu wird Arbequina als Teil einer Coupage verwendet: einer sorgfältig zusammengestellten Kombination mehrerer Olivensorten. Die Arbequina trägt dabei zu Sanftheit, Fruchtigkeit und einem runden Geschmack bei, während die anderen Olivensorten für zusätzliche Frische, Struktur und Komplexität sorgen. Im Delicate Coupage spiegelt sich dies in einem sanften und eleganten Geschmack mit milder Bitterkeit und einer subtilen Würze wider. Dieses Olivenöl passt gut zu Salaten, Fisch, Weichkäse, Mayonnaise und anderen raffinierten Gerichten.