Waarom publiceren wij polyfenoolgegevens?

Bij Casa Gomez geloven wij dat goede olijfolie meer is dan alleen een mooi etiket of een prijskaartje. Daarom proberen wij onze klanten zoveel mogelijk inzicht te geven in de herkomst, kwaliteit en samenstelling van de olijfolies die wij verkopen.

Onze band met Spaanse olijfolie gaat verder dan een handelsrelatie. De familie van oprichter Daniel Gomez heeft haar roots in de Sierra de Segura in de provincie Jaén, het hart van de Spaanse olijfolieproductie. Hierdoor bezoeken wij regelmatig producenten, olijfgaarden en coöperaties in regio's zoals Sierra de Segura, Sierra de Cazorla en in Relleu Alicante.

Tijdens deze bezoeken spreken wij rechtstreeks met producenten over onderwerpen zoals oogstmomenten, olijfrassen, productiemethoden, smaakprofielen en waar beschikbaar polyfenoolwaarden. Deze informatie gebruiken wij om onze klanten beter te informeren en te helpen bij het kiezen van een olijfolie die past bij hun smaak en wensen.

Polyfenolen zijn slechts één van de factoren die de kwaliteit van olijfolie bepalen. Ook versheid, herkomst, extractiemethode, opslag en het gebruikte olijfras spelen een belangrijke rol. Daarom kijken wij altijd naar het complete verhaal achter een olijfolie en niet alleen naar één analysecijfer.

Wij streven ernaar om deze database regelmatig aan te vullen met nieuwe informatie van producenten en laboratoriumanalyses. Zodra nieuwe gegevens beschikbaar zijn, werken wij deze pagina bij zodat bezoekers altijd beschikken over de meest actuele informatie.

Heb je vragen over polyfenolen, Spaanse olijfolie of een specifiek product uit ons assortiment? Neem gerust contact met ons op. Wij delen graag onze kennis en ervaring over extra vierge olijfolie uit Spanje.

Polyfenolen database Casa Gomez

Hieronder vind je een overzicht van polyfenoolwaarden van olijfolies in het assortiment van Casa Gomez. Polyfenolen worden meestal uitgedrukt in mg/kg of ppm. Deze waarden kunnen per oogstjaar verschillen door ras, weersomstandigheden, oogstmoment, extractie en opslag.

Let op: polyfenoolwaarden zijn momentopnames. Een analyse bij botteling kan afwijken van latere waarden, omdat polyfenolen langzaam kunnen afnemen door tijd, licht, zuurstof en temperatuur.

Wil je een olijfolie kiezen op basis van polyfenolen? Kies dan bij voorkeur voor een vroege oogst olijfolie, een krachtige Picual olijfolie of bekijk onze extra vierge olijfolie.

Bezochte olijfolieproducenten

Een belangrijk onderdeel van onze kennis komt uit bezoeken aan producenten en contact met hen in Spanje. Hierdoor kunnen wij informatie uit de eerste hand verzamelen over oogstomstandigheden, productiemethoden, kwaliteit en smaakprofielen.

• Casa Gomez - mijn familie in Los Prados de Armijo, Baeza en Puente de Génave (Jaén)
• Jaencoop (Oro de Génave)  – Puente de Génave(Jaén)
• SCA San Francisco (Saqura) – Arroyo de Ojanco (Jaén)
• Señoríos de Relleu – Relleu (Alicante)
• Tierras de Tavara – Puente de Génave (Jaén)

Door deze directe contacten kunnen wij niet alleen hoogwaardige Spaanse extra vierge olijfolie selecteren, maar ook achtergrondinformatie delen die vaak niet op een productetiket terug te vinden is.