Señorios de Relleu | Mittlere Coupage | Natives Olivenöl extra

Entdecken Sie den raffinierten Geschmack von Señorios de Relleu Medium Coupage, einer einzigartigen Mischung der besten nativen Olivenöle extra aus fünf Sorten und Arbequina. Dieses native Olivenöl extra aus früher Ernte (cosecha temprana) zeichnet sich durch seine mittlere Fruchtigkeit, leichte Bitterkeit und eine angenehme Würze aus, die ihm einen kräftigen Charakter verleihen.

Hauptmerkmale:

• Dieses Olivenöl zeichnet sich durch seine Frische aus, mit Noten von grünen Mandeln und frisch gemähtem Gras, und hat den charakteristischen Hauch der Arbequina-Sorte.
• Darüber hinaus schmecken Sie die Frische von Tomaten- und Feigenbaum, womit dieses Öl Ihren Gaumen verwöhnt.

Ich persönlich erkannte den Geruch eines Buschels reifer Tomaten, nicht nur die Tomate selbst, sondern vor allem auch das Grün der Pflanze.

Weitere Merkmale sind:

• Produktionsgebiet: Alicante, Comunidad Valenciana.
• Gelegen auf einer Höhe von 429 Metern über dem Meeresspiegel.
• Hergestellt aus einer Mischung von Olivensorten, darunter Villalonga, Arbequina, Blanqueta, Changlot Real, Picual, Alfafara und Genovesa.
• Geerntet durch eine Kombination aus Dreschen und manuellem Rütteln am Ende der warmen Sommermonate, Ende Oktober.
• Extrahiert mit einem fortschrittlichen kontinuierlichen Zweiphasensystem und gelagert in Edelstahltanks mit Inertgas Stickstoff, um die Qualität zu gewährleisten.
• Besitzt einen bemerkenswert niedrigen Säuregehalt von nur 0,1°.
• Polyphenolgehalt: ca. 600 mg/kg

Verwendung:

Dieses vielseitige native Olivenöl extra ist ideal für:

• Weißes Fleisch
• Rotes Fleisch
• Fettigen Fisch
• Gemüse und Salate
• Desserts
• Suppen und Eintöpfe
• Pasta und Reis
• Käse

Geschmacksprofil:

In der Nase: Öl mit intensiver grüner Fruchtigkeit. Aromen von frisch gemähtem Gras, Tomate und Alloza (grüne Mandel).

Im Mund: Mittelbitter und würzig. Ein sehr gut ausgewogenes Öl.

Meine Empfehlung:

Ein perfektes Geschenk für jeden Anlass! Ideal als Geburtstagsgeschenk, Weihnachtsgeschenk, Firmengeschenk oder einfach als Belohnung für sich selbst. Fügen Sie diese wunderschöne Flasche Ihrer Küche für ein kulinarisches Erlebnis hinzu.

Gewonnene Auszeichnungen:

• Bestes Olivenöl in der Region Valencia, Spanien.
• Best-in-Class beim International Olive Oil Competition in Los Angeles, USA.
• 95 Punkte in der italienischen FlosOlei-Führer von Marco Oreggia, Italien.
• Ausgezeichnet mit Gran Prestige Gold bei Terraolivo in Israel, anerkannt als eines der 20 besten Öle der Welt.
• Zum besten Öl (drei Jahre in Folge) laut dem "SemanaVitivincola" Weine- und Öleführer in Spanien gekürt.
• In den Top 10 des Olivenölpreises Biofach in Deutschland, der höchsten Auszeichnung auf der wichtigsten Messe für biologische Produkte weltweit."

Über die Arbequina-Olive

Die Arbequina ist eine bekannte spanische Olivensorte, die ursprünglich vor allem in Katalonien und Aragonien vorkommt. Arbequina-Olivenöl ist bekannt für seinen milden, zugänglichen und fruchtigen Charakter mit Aromen, die an Apfel, Banane und Mandel erinnern können. Die Bitterkeit und Schärfe sind normalerweise milder als bei kräftigeren Olivensorten wie Picual.

In den Olivenölen von Señoríos de Relleu wird Arbequina als Teil einer Coupage verwendet: eine sorgfältig zusammengestellte Kombination mehrerer Olivensorten. Die Arbequina trägt dabei zu Sanftheit, Fruchtigkeit und einem runden Geschmack bei, während die anderen Olivensorten für zusätzliche Frische, Struktur und Komplexität sorgen. Im Medium Coupage entsteht so eine ausgewogene Kombination aus Fruchtigkeit, frischen grünen Noten und einer angenehmen Bitterkeit und Schärfe. Das vielseitige Geschmacksprofil passt zu Brot, Salaten, gegrilltem Gemüse, Pasta, Fisch und leichten Fleischgerichten.