Over onze olijfolie leveranciers
Maak kennis met de Olivar de Segura
De Olivar de Segura werd in 1989 opgericht als een coöperatieve vennootschap, die meer dan 4.500 kleine boeren families heeft samengebracht, waaronder mijn familie in Spanje. Deze onderlinge samenwerking is ontstaan uit de noodzaak om gemeenschappelijk schaalvoordeel, gedeelde middelen op te bouwen en de economische situatie van de duizenden mensen die aan dit project deelnemen te verbeteren.
De missie van Olivar de Segura is om waarde toe te voegen aan een authentiek en uniek productief systeem in het natuurpark Sierra de Segura (provincie Jaén), het grootste beschermde natuurgebied in Spanje. Deze regio is door UNESCO uitgeroepen tot biosfeerreservaat en is ook een gebied onder een speciale bescherming voor vogels, daarom maakt het nu deel uit van het Natura 2000-netwerk .
De olijfolie productie van Olivar de Segura wordt uitgevoerd door 12 olijfperserijen, wat een sterk economisch fundament vormt voor de agrarische sector in deze regio. Een aantal waarden en principes zorgen voor een eerlijkere samenleving en voor duurzaamheid. Deze waarden zijn gebaseerd op verantwoordelijkheid nemen, bevorderen van samenwerking tussen de leden en een democratische organisatie. De principes zijn gebaseerd op gelijkheid en solidariteit.
Naast de commercialisering van de producten van de Oliver de Segura, wordt ook gezorgd voor een reeks diensten die nodig zijn voor een goede werking van de olieperserijen en boeren: opleidingsactiviteiten, vertegenwoordiging, technische ondersteuning, kwaliteitsmanagement, evenals verschillende diensten in samenwerking met andere organisaties.
Inmiddels is de Olivar de Segura gefuseerd met Jaencoop; en zorgen zij samen voor 28% van alle olijfolieproductie in de provincie Jaen.
Maak kennis met Arte Oleum
Arte Oleum is een jong bedrijf van vier generaties olijventelers wiens leven volledig gewijd is geweest aan de teelt van de olijfbomen. Hun olijfbomen
zijn eeuwenoud, en zoals de omgeving waarin ze leven, worden zij goed verzorgd.
De landbouwgronden van Arte Oleum zijn gelegen in de Sierras de Cazorla, Segura en Las Villas Natural Park, een natuurlijke ruimte gelegen in het noordoosten van Jaén (Andalusië). Het gebied werd door UNESCO verklaard als biosfeerreservaat in 1983, en werd een natuurpark in 1986. In 1987, het werd ook aangewezen als speciale beschermingszone (SPA) voor vogels.
De landbouwgronden van Arte Oleum bestaan uit olijfbomen van de picual olijfsoort. Veel van deze bomen worden op traditionele wijze gekweekt en een klein aantal wordt biologisch geteeld. Van deze kleine biologische gewas, produceert Arte Oleum een beperkte hoeveelheid biologische extra vierge olijfolie, verpakt in exclusieve 500ml flessen.
De erfgoed olijfbomen zijn eeuwenoud. Door de generaties heen hebben hun voorouders de culturele, culinaire en voedingswaarden die zij vertegenwoordigen van generatie op generatie doorgegeven.
Na deze multidisciplinaire training in de teelt van de bomen te hebben geërfd, en de productie van de hoogste kwaliteit extra vierge olijfolie, hebben zij besloten onder een eigen merk te produceren. Op deze manier kan de continuïteit van de cultuur worden versterkt en blijven zij de kwaliteit van Spaanse olijfolie verbeteren met een specifiek en uitzonderlijk product: ARTE OLEUM Organic Extra Virgin Olive Oil.
Arte Oleum integreert de traditionele waarden die we hebben geërfd met de voordelen van een modern, hoogwaardig product.
Arte: Het betekent "technisch" en is afgeleid van het Latijn en het Grieks. Het verwijst naar de gespecialiseerde handmatige processen die worden gebruikt bij de verzorging van de olijfgaarden en bij de productie van extra vierge olijfolie (EVOO). Zij zijn trots op deze traditionele, ambachtelijke technieken, en hebben er vertrouwen in dat ze een superieur product produceren.
Oleum: woord van Latijnse oorsprong dat olie betekent. Het benadrukt de antieke oorsprong. Deze twee woorden samen vertegenwoordigen de unieke kwaliteit van ons product en onze aanpak in het creëren ervan.
Arte Oleum staat dus voor: "De kunst om olie te verkrijgen "
Maak kennis met Señorios de Relleu
Señorios de Relleu belichaamt de zorg, ervaringen en oorsprong van Eliseo Quintanilla Almagro.
Geboren in een landbouwfamilie op het platteland van Cartagena (provincie Murcia), koos hij voor een carrière in de farmaceutische wereld om het welzijn van mensen te bevorderen met pure natuurlijke middelen uit planten.
Meer dan 15 jaar geleden begon zijn onderzoek naar de heilzame eigenschappen van Oleuropein, aanwezig in het olijfblad. Dit onderzoek bracht hem in nauwe persoonlijke relatie met de olijfgaard die hij met enthousiasme erfde in zijn jeugd en die hij later overdroeg aan zijn zoon Hugo (hier afgebeeld).
Ontdek Relleu, gelegen op tien kilometer van de Middellandse Zee en aan de voet van de Sierra de Aitana. Dichtbij de stad Alicante, ter hoogte van Villajoyosa.
Deze unieke plek, omringd door bergen die hoger zijn dan duizend meter, vormt een vallei waarop de olijfbomen gedijen onder optimale omstandigheden. Op een hoogte van 429 meter boven zeeniveau, geniet Relleu van bijna drieduizend uur zon per jaar, een gematigde temperatuur van gemiddeld 15,8 °C en een jaarlijkse regenval van 400 mm.
De inheemse olijfbomen bestaan naast de traditionele teelt in het gebied, samen met amandelbomen en uitgestrekte bergvelden waar Aleppo-dennen, johannesbroodbomen, rozemarijn, heide, mastiekbomen, esparto en tijm een prachtig landschap vormen.
Wat maakt Señorios de Relleu zo bijzonder?
In de zomer van 2023 bezocht ik deze olijfboomgaard en hun olijfolieperserij, "Masia Teuladi". Gewend aan de uitgestrekte vlaktes van Jaen, was deze locatie echter kleinschalig en op een ongewone plek. Terwijl in Andalusië grote coöperaties worden gebruikt voor schaalvoordeel, wordt Señorios de Relleu beheerd door één familie.
Ondanks dat ik al meer dan 20 jaar de omgeving van Alicante bezoek, wist ik niet dat deze locatie ook prachtige olijfoliën produceerde.
Tijdens mijn bezoek leidde Hugo (de zoon) mij rond en legde uit dat er meer dan 100 verschillende soorten olijfbomen op hun landgoed staan, waaronder enkele inheemse olijfboomsoorten uit de regio. Vervolgens heb ik onder begeleiding van Gaby een uitgebreide proeverij kunnen doen om de verschillende soorten olijfolie te proeven volgens een echte cata (olijfolie proefmethode).
