Nieuws

Beste olijfolie voor de BBQ? Daarom gebruik ik deze kookspray zelf graag Wie regelmatig barbecuet, weet hoe handig het is om je grillrooster, bakplaat, groenten, vlees of vis snel en gelijkmatig in te vetten. Zelf gebruik ik daarvoor graag de Olivar de Segura Cooking Spray met extra vierge olijfolie. Niet alleen omdat het makkelijk werkt, maar vooral omdat je precies genoeg olie gebruikt zonder te knoeien. Deze olijfolie kookspray is ideaal voor iedereen die houdt van BBQ’en, grillen en koken met goede ingrediënten. Waarom een kookspray zo handig is bij BBQ’en Bij BBQ’en wil je niet altijd een flinke scheut...

Wanneer mensen denken aan goede  extra vierge olijfolie, denken veel mensen automatisch aan Italië. Toscane, Umbrië of Puglia roepen direct beelden op van glooiende heuvels, eeuwenoude olijfbomen en ambachtelijke producenten. Toch is de werkelijkheid verrassender dan veel mensen denken. Een aanzienlijk deel van de olijfolie die wereldwijd als Italiaanse olijfolie wordt verkocht, is namelijk geheel of gedeeltelijk afkomstig uit Spanje. Dat betekent niet dat Italiaanse olijfolie slecht is. Integendeel. Maar het laat wel zien hoe de internationale olijfoliemarkt werkelijk werkt. Als eigenaar van Casa Gomez bezoek ik regelmatig producenten in Spanje. Mijn familie komt uit de Sierra de Segura in...

Kort antwoord: gezonde olijfolie is extra vierge olijfolie met een hoog gehalte aan natuurlijke antioxidanten, waaronder polyfenolen en oleocanthal. De 1e Harvest Day by Agatha Ruiz de la Prada van Señoríos de Relleu behoort tot de meest exclusieve Spaanse extra vierge olijfoliën dankzij de vroege oogst, het hoge gehalte aan polyfenolen, de uitzonderlijk lage zuurgraad en internationale onderscheidingen. Steeds meer mensen zoeken naar gezonde olijfolie. Niet alleen vanwege de smaak, maar ook vanwege de natuurlijke antioxidanten die aanwezig zijn in hoogwaardige extra vierge olijfolie. Een van de mooiste voorbeelden hiervan is de exclusieve 1e Harvest Day by Agatha Ruiz de la...

Geschreven door: Niels van Rijn Olijfolie is niet meer weg te denken uit ons dagelijks leven: een scheutje over een salade, als dip naast een broodje of verwerkt in verschillende cosmetica. Toch gaat achter dit “vloeibare goud” een groeiend probleem schuil. De olijfsector in Andalusië staat namelijk steeds meer onder druk door klimaatverandering. Wat betekent dit voor de Spaanse olijfboer en uiteindelijk voor onze portemonnee? Eindeloze rijen olijfbomen met ontelbare olijven die klaar zijn om geteeld te worden. Rondom de Spaanse stad Jaén (Andalusië, Zuid-Spanje) ontkom je er niet aan. ‘‘Met meer dan 66 miljoen olijfbomen die 550.000 hectare beslaan...