Wie de herkomst van Spaanse extra vierge olijfolie wil begrijpen, komt al snel bij Jaén uit. Deze provincie in Andalusië produceerde in oogstjaar 2025/26 meer olijfolie dan heel Italië. Een opvallend gegeven, dat laat zien hoe belangrijk de olijventeelt hier is. Voor Casa Gomez heeft de streek bovendien een persoonlijke betekenis: hier liggen onze familiewortels.
De vergelijking gaat over de totale olijfolieproductie, verdeeld over verschillende kwaliteitscategorieën. De cijfers vertellen dus iets over de omvang van de productie. Voor de keuze van een goede extra vierge olijfolie kijken we verder.
Jaén en Italië: de olijfolieproductie in 2025/26
Volgens de voorlopige AICA/SIMO-cijfers die ASAJA op 15 oktober 2026 publiceerde, produceerde Jaén 390.568 ton olijfolie in oogstjaar 2025/26. Het Italiaanse onderzoeksinstituut ISMEA meldde op 24 september 2026 een Italiaanse productie van circa 325.000 ton voor hetzelfde oogstjaar.
| Gebied | Olijfolieproductie 2025/26 |
|---|---|
| Provincie Jaén, Spanje | 390.568 ton, voorlopig |
| Italië | Circa 325.000 ton |
Op basis van deze cijfers kwam Jaén uit op ongeveer 20% meer olijfolie dan Italië. Dat percentage is berekend uit de genoemde hoeveelheden; het Italiaanse cijfer is afgerond. De gegevens voor Jaén zijn voorlopig en hebben als peildatum 30 september 2026.
De vergelijking betreft de productie in dat oogstjaar. Ze gaat niet over de hoeveelheid Italiaanse olijfolie die wereldwijd wordt verkocht, en evenmin uitsluitend over extra vierge olijfolie. De gebruikte publicaties van ASAJA en ISMEA vind je ook bij de bronnen onder dit artikel.
Een landschap met ongeveer 66 miljoen olijfbomen
Jaén ligt in het noordoosten van Andalusië, in het zuiden van Spanje. De olijfgaarden bepalen er het landschap. De IGP Aceite de Jaén beschrijft de provincie als een zee van olijfbomen, met ongeveer 66 miljoen bomen.
Die concentratie helpt de schaal van de olijfolieproductie te begrijpen. Een vergelijking op basis van alleen de totale oppervlakte van een provincie of land zou veel minder vertellen: voor olijfolie gaat het om de olijfgaarden en hun opbrengst.
We noemen bewust het oogstjaar bij de cijfers. De verhouding tussen Jaén en Italië kan per oogstjaar veranderen. Uit één seizoen kun je daarom geen vaste verhouding voor toekomstige oogsten afleiden.
Picual: de olijf die sterk bij Jaén hoort
Wie zich verdiept in olijfolie uit Jaén, komt vaak de naam Picual tegen. Volgens de IGP Aceite de Jaén is dit het dominante olijfras in de provincie. Daarnaast komen er andere rassen voor, waaronder Royal de Cazorla.
Picual is een olijfsoort; extra vierge is een kwaliteitscategorie. Die twee begrippen beschrijven dus verschillende eigenschappen van een olie. Ook binnen één olijfsoort kun je verschillende smaakprofielen tegenkomen. Gebruik bij het kiezen daarom altijd de beschrijving van de specifieke olijfolie.
Wil je de verschillen tussen Picual, Royal en andere rassen ontdekken? Lees dan verder in onze kennisbank over olijfsoorten voor olijfolie.
Wat zeggen de cijfers over extra vierge olijfolie?
Voor extra vierge olijfolie gelden eisen aan zowel de chemische als de sensorische eigenschappen. De International Olive Council onderscheidt de kwaliteitscategorieën op basis van die kenmerken. Bij vierge olijfolie gaat het om olie die uitsluitend met mechanische of andere fysieke processen uit olijven is verkregen.
Een hoge productie vertelt je op zichzelf niet welke fles je moet kiezen. Daarvoor zijn de herkomst, de informatie over de olie en het beschreven smaakprofiel veel nuttiger. Een krachtige olie kan goed passen bij iemand die de olijfolie duidelijk wil proeven. Voor een subtieler gerecht of een mildere smaakvoorkeur kan een zachter beschreven olie prettiger zijn.
Bij Casa Gomez kijken we daarom naar herkomst, versheid en smaak. Het verhaal van een streek geeft context; de uiteindelijke keuze maak je voor de olie die bij jouw keuken past.
Onze familiewortels in de Sierra de Segura
Voor mij is Jaén de streek waar mijn vader is geboren en opgegroeid en waar mijn familie al generaties verbonden is met olijven en olijfolie. Onze familiewortels liggen in de Sierra de Segura, in deze provincie.
Die band vormt een belangrijk deel van het verhaal achter Casa Gomez. Met de webshop wil ik je laten kennismaken met Spaanse extra vierge olijfolie en de mensen en herkomst achter het product. Meer over die achtergrond lees je op de pagina over Casa Gomez en onze familiewortels.
Zo kies je een olijfolie voor jouw keuken
Wil je na dit verhaal zelf Spaanse extra vierge olijfolie ontdekken? Deze vier vragen helpen je kiezen:
- Waar komt de olie vandaan? Kijk naar het genoemde land, de streek en de producent.
- Welke smaak zoek je? Vergelijk de beschreven fruitigheid, bitterheid en pittigheid.
- Waarvoor wil je de olie gebruiken? Denk aan dagelijks koken, een dressing of een scheutje over een gerecht.
- Welke verpakking past bij je verbruik? Kies een formaat dat aansluit op hoeveel olijfolie je in jouw keuken gebruikt.
In onze olijfolie-keuzehulp vergelijk je de oliën van Casa Gomez op smaak, olijfsoort en gebruik. Zo krijgt het verhaal van de olijfgaard een plek aan jouw keukentafel.
Bronnen en verantwoording
Dit artikel is samengesteld op 30 oktober 2026. De productievergelijking betreft oogstjaar 2025/26; de gegevens voor Jaén zijn voorlopig. Het verschil van circa 20% is een eigen berekening op basis van de genoemde broncijfers. De vermelding van ongeveer 66 miljoen bomen is een algemene streekbeschrijving van de IGP, geen nieuwe boomtelling voor 2026.
- ASAJA — voorlopige AICA/SIMO-cijfers 2025/26, gepubliceerd op 15 oktober 2026
- ISMEA — Italiaanse olijfolieproductie 2025/26, gepubliceerd op 24 september 2026
- IGP Aceite de Jaén — olijfgaarden, circa 66 miljoen bomen en de rol van Picual
- International Olive Council — kwaliteitscategorieën van olijfolie
