Een stuk knapperig brood, een scheutje goede extra vierge olijfolie en een klein beetje zeezout. Meer heb je soms niet nodig. Juist bij eenvoudige gerechten maken de ingrediënten het verschil.
Bij Casa Gomez draait het om genieten van Spaanse smaken. Daarom heb ik ons assortiment uitgebreid met SAL de IBIZA: zeezout van het eiland Ibiza, in drie verschillende uitvoeringen. Van puur zout voor dagelijks koken tot fleur de sel voor de laatste afwerking en een kleurrijke variant met bloemen.
Zeezout uit Ibiza, gevormd door zon en wind
Ibiza staat bekend om zijn baaien en mediterrane sfeer, maar ook zoutwinning hoort bij het eiland. Het zeezout van SAL de IBIZA komt uit de zoutpannen van Ibiza. Zon en wind laten het zeewater verdampen, waarna het zout achterblijft.
Die herkomst past mooi bij de keuken waar we bij Casa Gomez van houden: goede ingrediënten, eenvoudige bereidingen en volop aandacht voor smaak. Een salade van rijpe tomaten of een schaal geroosterde groenten heeft vaak maar weinig extra’s nodig.
Welke variant je kiest, hangt vooral af van hoe je het zout wilt gebruiken.
Granito Pur: puur zeezout voor dagelijks koken
Zoek je een veelzijdig zeezout voor in de keuken? SAL de IBIZA Granito Pur bestaat uit 100% onbehandeld zeezout, zonder toevoegingen of antiklontermiddelen.
Granito betekent ‘korreltje’. Het zout is iets grover dan gewoon tafelzout, waardoor het zonder antiklontermiddelen toch goed strooibaar blijft. De strooier van 250 gram is handig tijdens het koken en aan tafel.
Gebruik Granito Pur bijvoorbeeld voor:
- Aardappelen uit de oven met rozemarijn en olijfolie.
- Gegrilde courgette, aubergine of paprika.
- Vis of vlees van de barbecue.
- Een zelfgemaakte dressing met olijfolie en citroen.
Mijn tip: meng aardappelpartjes met extra vierge olijfolie om mee te koken, rozemarijn en een beetje Granito Pur. Rooster ze goudbruin en serveer met gegrilde groenten. Een eenvoudig bijgerecht waar je weinig meer aan hoeft te doen.
Fleur de Sel: een verfijnde afwerking
SAL de IBIZA Fleur de Sel is met de hand geoogst zeezout met een milde, frisse smaak. In Spanje wordt dit ook wel flor de sal genoemd: de bloem van het zout.
Dit is het potje dat je erbij pakt wanneer je gerecht klaar is. Een klein beetje over geroosterde groenten, gegrilde vis of een tomatensalade geeft de laatste afwerking. Door het pas aan tafel of vlak voor het serveren toe te voegen, kun je goed naar smaak doseren.
De Fleur de Sel wordt geleverd in een keramische pot van 150 gram, afgesloten met een natuurkurk en voorzien van een porseleinen lepeltje. Mooi op tafel en leuk om cadeau te geven.
Mijn tip: serveer vers brood met een schaaltje Spaanse extra vierge olijfolie en een beetje Fleur de Sel ernaast. Laat iedereen zelf dippen en naar smaak wat zout toevoegen. Heerlijk als begin van een diner of bij de borrel.
Granito con Flores: zeezout met bloemen
Wil je je gerecht ook visueel iets bijzonders geven? SAL de IBIZA Granito con Flores combineert zeezout met rozenblaadjes, korenbloem, goudsbloem en oranjebloesem.
De mix bestaat uit circa 80% zeezout en 20% bloemen. Die zorgen voor kleur en een bloemig accent. De strooier van 75 gram past mooi bij gerechten met zachte smaken, zoals mozzarella, burrata en frisse salades.
Voeg dit zeezout met bloemen bij voorkeur vlak voor het serveren toe. Zo blijven de bloemblaadjes mooi zichtbaar op je bord.
Mijn tip: leg burrata op een schaal met gesneden tomaten. Voeg een fruitige extra vierge olijfolie toe en strooi er een klein beetje Granito con Flores over. Serveer met knapperig brood om ook de laatste olijfolie en tomatensappen mee op te dippen.
Welk zout past bij jouw keuken?
De drie varianten hebben ieder hun eigen plek op tafel:
- Voor dagelijks koken: kies Granito Pur, het pure zeezout in een praktische strooier.
- Voor de laatste afwerking: kies Fleur de Sel, bijvoorbeeld bij brood met olijfolie, vis of groenten.
- Voor kleur en een bloemig accent: kies Granito con Flores, bijvoorbeeld bij burrata of een salade.
Je hoeft een gerecht niet ingewikkeld te maken om iets bijzonders te serveren. Begin met goede ingrediënten, proef tussendoor en voeg een kleine hoeveelheid zout toe.
Een smaakvol cadeau met Spaanse olijfolie
SAL de IBIZA is ook een mooie aanvulling op een culinair cadeau. Combineer de keramische pot Fleur de Sel met een fles extra vierge olijfolie, of verras een kookliefhebber met het kleurrijke Granito con Flores.
Zo geef je iets waarmee de ontvanger meteen aan de slag kan: voor een gezellige borrel, een uitgebreid diner of gewoon een lekkere maaltijd op een doordeweekse avond.
Ontdek SAL de IBIZA bij Casa Gomez en kies jouw favoriete smaakmaker uit Ibiza.
