Rezepte mit Olivenöl — tapa

Während meiner Kindheit besuchten wir jedes Jahr in den Sommerferien meine Großeltern und ihre Familie im Heimatdorf meines Vaters; Los Prados de Armijo. Dieses Dorf liegt inmitten der Olivenbäume und ist durch ein Tal in zwei Hälften geteilt, sodass Sie über eine kurvenreiche Straße rund um das Tal einen Spaziergang (bergauf) auf die andere Seite machen können. Als ich an den Ziegen und Hühnern meines Onkels vorbeiging, kann ich mich noch an wild wachsenden Rosmarin und Spargel am Straßenrand erinnern. Aufgrund dieser Erinnerung ist es vielleicht eines meiner Lieblingsgemüse, das eigentlich zu allem passt. Leider muss ich zu Hause in...

Gambas al ajillo (oder Knoblauchgarnelen) ist eines meiner Lieblingsgerichte aus der spanischen Küche. Einfach, schnell und einfach mit wenigen Zutaten zuzubereiten. Aber so sehr lecker! In diesem Gericht verwende ich das Oro de Genave , Bio-Olivenöl 5l oder 750ml. Für dieses Gericht für 2 Personen benötigen Sie: 200 Gramm (kleine) rohe Garnelen 3 Knoblauchzehen (es geht auch mehr!) Petersilie kleine Paprika, für dieses Gericht habe ich im Laden um die Ecke kleine getrocknete Paprika gekauft Stangenbrot Vorbereitung: Zuerst die Garnelen putzen, gut waschen und anschließend trocken tupfen. Je trockener die Garnelen sind, desto weniger spritzen sie im heißen Olivenöl. Schneiden...