Rezepte mit Olivenöl — biologische olijfolie

BBQ mit spanischem Olivenöl extra vergine: Picanha vom Feinsten Nach einem nassen Frühling ist der Sommer in den Niederlanden endlich in vollem Gange. Es gibt keinen besseren Moment, um wieder mit Freunden und/oder der Familie zu grillen extra nativ Olivenöl darf natürlich nicht fehlen! Ich werde oft gefragt, wie Olivenöl beim Grillen verwendet werden kann, deshalb möchte ich in diesem Blog einige Beispiele dafür geben, wie man natives Olivenöl extra sowohl beim Backen als auch für Beilagen verwendet. Jersey Picanha Zur Vorbereitung ging ich für ein schönes Stück zu ONS Organic Butcher Grillen Fleisch. Ich musste nicht lange suchen, denn...

Sind Sie bereit, Ihre Finger für dieses köstliche spanische Gericht zu kitzeln? Ein paar Wochen vor Weihnachten rief mich meine Mutter an und fragte, ob ich zu Weihnachten Zarzuela, eine Art spanischen Fischeintopf mit verschiedenen Fischsorten, essen möchte. Normalerweise mache ich zu Weihnachten ein Beef Wellington, eine Lammkeule, ein Lammkarree oder wir gehen Gourmetgerichte, das war also eine leckere und angenehme Abwechslung. Ich habe das Beef Wellington bereits vor ein paar Tagen für eine Gruppe von Freunden gemacht, also hatte ich nichts dagegen, kein zweites zu machen. Am Weihnachtstag kochte mein Vater in der Küche, um die Zarzuela nach seinem...

Während meiner Kindheit besuchten wir jedes Jahr in den Sommerferien meine Großeltern und ihre Familie im Heimatdorf meines Vaters; Los Prados de Armijo. Dieses Dorf liegt inmitten der Olivenbäume und ist durch ein Tal in zwei Hälften geteilt, sodass Sie über eine kurvenreiche Straße rund um das Tal einen Spaziergang (bergauf) auf die andere Seite machen können. Als ich an den Ziegen und Hühnern meines Onkels vorbeiging, kann ich mich noch an wild wachsenden Rosmarin und Spargel am Straßenrand erinnern. Aufgrund dieser Erinnerung ist es vielleicht eines meiner Lieblingsgemüse, das eigentlich zu allem passt. Leider muss ich zu Hause in...

Gambas al ajillo (oder Knoblauchgarnelen) ist eines meiner Lieblingsgerichte aus der spanischen Küche. Einfach, schnell und einfach mit wenigen Zutaten zuzubereiten. Aber so sehr lecker! In diesem Gericht verwende ich das Oro de Genave , Bio-Olivenöl 5l oder 750ml. Für dieses Gericht für 2 Personen benötigen Sie: 200 Gramm (kleine) rohe Garnelen 3 Knoblauchzehen (es geht auch mehr!) Petersilie kleine Paprika, für dieses Gericht habe ich im Laden um die Ecke kleine getrocknete Paprika gekauft Stangenbrot Vorbereitung: Zuerst die Garnelen putzen, gut waschen und anschließend trocken tupfen. Je trockener die Garnelen sind, desto weniger spritzen sie im heißen Olivenöl. Schneiden...