Nieuws — mediteraanse keuken

Na een nat voorjaar leek de Spaanse olijfolie-oogst 2025/26 veelbelovend, maar een hete, droge zomer temperde het optimisme. De officiële prognose (aforo) van Andalusië raamt de nationale productie op circa 1,44 miljoen ton, licht lager dan 2024/25 maar boven het vijfjarig gemiddelde. De sector blijft gespannen: voorraden zijn laag en prijzen worden sterk beïnvloed door de regenval in het najaar.

  Gezondheidsexpert Bryan Johnson staat bekend om zijn zoektocht naar eeuwige vitaliteit. Maar wist je dat een simpel ingrediënt zoals extra vierge olijfolie daar een sleutelrol in speelt? De juiste olijfolie, rijk aan antioxidanten en gezonde vetten, ondersteunt niet alleen je gezondheid, maar kan zelfs helpen om veroudering te vertragen. Sinds 1 januari is de documantaire Don’t Die: The Man Who Wants to Live Forever over hem te zien bij Netflix. Deze Amerikaanse ondernemer en gezondheidsexpert stelt strenge eisen aan alles wat hij eet – vooral aan zijn extra vierge olijfolie. Waarom? Omdat de juiste olijfolie boordevol antioxidanten zit die je lichaam beschermen...

  Extra vierge olijfolie als kerstcadeau, kerstgeschenk of relatiegeschenk in 2025. De feestdagen komen eraan, en dat betekent de zoektocht naar een uniek en doordacht kerstcadeau. Voor wie elk jaar moeite heeft om iets origineels te bedenken, zeker voor diegene die alles al heeft, kan een fles exclusieve Spaanse extra vierge olijfolie de perfecte oplossing zijn. Dit is niet zomaar een cadeau; het is een luxe, gezond en duurzaam geschenk dat in de smaak valt bij iedereen die van koken en lekker eten houdt.  "Een fles wijn is vaak al op bij het voorgerecht, maar een fles olijfolie gaat maandenlang mee...

Mijn vader is geboren in de Sierra de Segura, in een klein dorpje wat Los Prados de Armijo heet. Deze regio ligt diep in het binnenland van Spanje, ongeveer 300 km ten zuiden van Madrid en ongeveer 200 km ten noord oosten van Granada. Van jongs af aan gingen wij daar altijd naar toe om onze familie op te zoeken, waaronder mijn opa en oma. De grote hoeveelheid olijfbomen hebben altijd een diepe indruk op mij gemaakt en zijn mij altijd bijgebleven, al had ik toen ik nog jong was geen idee hoe belangrijk deze regio voor de productie van...