Nieuws — mediteraanse keuken

Mijn vader is geboren in de Sierra de Segura, in een klein dorpje wat Los Prados de Armijo heet. Deze regio ligt diep in het binnenland van Spanje, ongeveer 300 km ten zuiden van Madrid en ongeveer 200 km ten noord oosten van Granada. Van jongs af aan gingen wij daar altijd naar toe om onze familie op te zoeken, waaronder mijn opa en oma. De grote hoeveelheid olijfbomen hebben altijd een diepe indruk op mij gemaakt en zijn mij altijd bijgebleven, al had ik toen ik nog jong was geen idee hoe belangrijk deze regio voor de productie van...

Wist je dat Spanje volgens de EVOOLEUM-gids van 2024 de beste olijfolie ter wereld produceert? Maar liefst 61 van de top 100 olijfolies in deze toonaangevende ranglijst komen uit Spanje. Als verkoper en liefhebber van Spaanse olijfolie heb ik altijd gezegd dat deze de beste ter wereld is. De cijfers uit de EVOOLEUM-gids bevestigen dit opnieuw. Deze prestigieuze gids, die ook door de Spaanse minister van Landbouw wordt geciteerd, laat zien waarom Spanje niet alleen de grootste producent is, maar ook de onbetwiste leider in kwaliteit. In deze blog duik ik dieper in op wat deze Spaanse olijfolies zo bijzonder...

Welke olijfolie om te bakken? Extra vierge olijfolie wordt in Spanje altijd gebruikt om de bakken en koken. Het is een gezonde en stabiele kookolie volgens wetenschappelijke studies. Mijn Spaanse familie kookt met niets anders.  Sinds dat ik uit huis ben kreeg ik elk jaar van mijn ouders een blik van 5 liter extra vierge olijfolie Oro de Genave, daar deed ik dan een jaar mee en kreeg dan in december weer een nieuw blik. Net op tijd omdat het oude blik leeg was. Zo lang ik mij kan herinneren was dit de enige kookolie die ik gebruikte naast af...

In deze blog wil ik meer vertellen over mijn nieuwe aanwinst in mijn webshop:  Señorios de Relleu, waar passie voor olijfolie en een familietraditie samenkomen. In de zomer van 2023 was ik in de provincie Alicante en heb daar in de regio waar ik al jaren kom een nieuwe olijfolieleverancier ontdekt. Geschiedenis van Señorios de Relleu   Na het maken van een afspraak werd ik ontvangen door Hugo en Gaby. Hugo vertrlde mij over de geschiedenis van hun olijfolie. Hij vertelde mij dat Señorios de Relleu het levenswerk is van zijn vader Eliseo Quintanilla Almagro, geboren in een landbouwfamilie in...