Viele Menschen denken automatisch an Italien, wenn sie an Premium-Olivenöl denken. Die Toskana, Umbrien und bunte Etiketten prägten jahrelang das Bild davon, was das beste native Olivenöl extra sein sollte. Aber stimmt das eigentlich?
Im Sommer 2026 veröffentlichte die Financial Times, kurz nachdem wir Ende Juni unseren eigenen Artikel "Wie italienisch ist italienisches Olivenöl eigentlich?" publizierten, einen bemerkenswerten Artikel mit dem Titel “Sorry, but Spanish olive oil is far superior to Italian.”
Das mag provokant klingen und auch in den sozialen Medien entflammte die Diskussion darüber, ob griechisches, italienisches, türkisches oder spanisches Olivenöl das beste ist, aber die Schlussfolgerung des Artikels stimmt mit dem überein, was Experten schon länger wissen: Spanien produziert heute einen Großteil der absoluten Spitzenqualität an nativem Olivenöl extra. Extra vergine ist der italienische Name für dieselbe Qualität: kaltgepresstes Öl aus der ersten Pressung.
Bedeutet das, dass alles spanische Olivenöl besser ist als italienisches? Nein. Aber es zeigt, dass es Zeit ist, alte Vorurteile abzulegen.
Kurze Antwort: Ist spanisches Olivenöl besser als italienisches?
Nein, italienisches Olivenöl ist nicht automatisch besser als spanisches Olivenöl. Spanien produziert heute viel von dem besten nativen Olivenöl extra der Welt. Achten Sie daher nicht nur auf das Herkunftsland, sondern vor allem auf den Produzenten, das Erntejahr, die Olivensorte und die Qualität der Verarbeitung.
Spanien ist der größte Olivenölproduzent der Welt
Spanien produziert in einem normalen Erntejahr etwa 40 bis 45 Prozent des weltweiten Olivenöls. Das ist um ein Vielfaches mehr als Italien.
Lange Zeit wurde ein Großteil dieses spanischen Olivenöls jedoch in großen Mengen an italienische Unternehmen verkauft. Dort wurde das Öl gemischt, abgefüllt und weltweit unter italienischen Marken verkauft. Wie ich bereits schrieb, erzählte mein Vater schon, dass auch das Olivenöl aus der Sierra de Segura nach Italien und an die großen Produzenten geschickt wurde.
Dadurch entstand das Bild, dass Italien das beste Olivenöl produzierte, obwohl ein erheblicher Teil des Öls ursprünglich aus Spanien stammte. Glücklicherweise ändert sich dieses Bild in den letzten Jahren schnell.
Spanische Produzenten investieren voll in Qualität
Wo früher vor allem Volumen wichtig war, konzentrieren sich viele spanische Produzenten heute auf maximale Qualität.
- Frühe Ernte, auch cosecha temprana genannt
- Verarbeitung innerhalb weniger Stunden nach der Ernte
- Moderne Olivenölmühlen
- Lagerung unter kontrollierten Bedingungen
- Laboranalysen
- Internationale Qualitätswettbewerbe
- Volle Rückverfolgbarkeit vom Baum bis zur Flasche
Das Ergebnis ist ein natives Olivenöl extra mit vielen frischen Aromen, natürlicher Bitterkeit und einer leichten Pfeffrigkeit. Gerade diese Eigenschaften sind oft Merkmale eines hochwertigen Olivenöls.
Warum hat Italien dann ein so starkes Image?
Italien hat jahrelang hervorragende Arbeit im Bereich Marketing, Gastronomie und Markenerlebnis geleistet. Eine wunderschöne Flasche, eine toskanische Villa und ein italienisches Etikett sprechen die Fantasie an.
Spanien hingegen konzentrierte sich jahrelang hauptsächlich auf die Produktion von exzellentem Olivenöl, erzählte aber viel weniger die Geschichte hinter dem Produkt.
Das ändert sich schnell. Immer mehr spanische Produzenten gewinnen internationale Preise und werden weltweit als Produzenten von nativem Olivenöl extra höchster Qualität anerkannt.
Vom spanischen Olivenbaum zum italienischen Etikett
Jahrelang lief ein Teil des internationalen Olivenölhandels ungefähr nach dem untenstehenden Prozess ab:
| Schritt | Was geschah? |
|---|---|
| 🌳 1. Ernte | Oliven wurden in Spanien geerntet, oft in Andalusien. |
| 🏭 2. Verarbeitung | Die Oliven wurden zu Olivenöl verarbeitet. |
| 🚛 3. Massentransport | Große Mengen spanischen Olivenöls wurden nach Italien exportiert. |
| 🫒 4. Mischen | Italienische Unternehmen konnten verschiedene Öle mischen, um einen gewünschten Geschmack oder Stil zu erzielen. |
| 🍾 5. Abfüllen | Das Öl wurde abgefüllt und unter einer italienischen Marke verkauft. |
| 🌍 6. Weltweiter Verkauf | Verbraucher assoziierten das Endprodukt oft mit Italien, obwohl das Öl ganz oder teilweise aus Spanien stammen konnte. |
(Bild mit KI erstellt)
Dies bedeutet übrigens nicht, dass etwas mit der Qualität des Öls nicht stimmte. Im Gegenteil: Spanisches Olivenöl wurde gerade wegen der großen Produktion und der verfügbaren Qualität häufig verwendet.
Es zeigt vor allem, wie stark Italien jahrelang im Branding und internationalen Marketing war.
Spanisches Olivenöl versus italienisches Olivenöl
| Thema | 🇪🇸 Spanisches Olivenöl | 🇮🇹 Italienisches Olivenöl |
|---|---|---|
| Weltproduktion | Etwa 40–45% der Weltproduktion in einem normalen Erntejahr | Deutlich kleinerer Anteil |
| Bekannte Regionen | Jaén, Sierra de Segura, Sierra de Cazorla, Córdoba, Toledo | Toskana, Apulien, Umbrien, Sizilien |
| Bekannte Olivensorten | Picual, Arbequina, Hojiblanca, Royal, Cornicabra | Frantoio, Leccino, Coratina, Moraiolo, Nocellara |
| Internationales Image | Dank Qualität und internationalen Preisen immer stärker | Seit Jahrzehnten ein starkes Premium-Image |
| Historische Rolle | Großer Produzent und Lieferant | Stark in Branding, Abfüllung und internationalem Verkauf |
| Geschmack | Sehr vielfältig: von frisch und grün bis kräftig, bitter und pfeffrig | Ebenfalls sehr vielfältig, je nach Region und Olivensorte |
| Wichtigster Ratschlag | Achten Sie auf Produzent, Erntejahr und Qualität | Achten Sie auf Produzent, Erntejahr und Qualität |
Das Fazit? Wer ausschließlich auf das Herkunftsland achtet, verpasst oft die wichtigsten Informationen.
Ein exzellentes Olivenöl erkennt man nicht an einer spanischen oder italienischen Flagge auf dem Etikett, sondern an Faktoren wie der Qualität der Oliven, dem Erntezeitpunkt, der Verarbeitungsgeschwindigkeit, der Lagerung und der Sorgfalt, mit der das Öl produziert wird.
Worauf sollten Sie beim Kauf von Olivenöl wirklich achten?
- Natives Olivenöl Extra Qualität
- Ein deutlich angegebenes Erntejahr
- Olivensorte, wie Picual oder Royal
- Herkunftsregion
- Der Produzent
- Schnelle Verarbeitung nach der Ernte
- Dunkle Glasflasche oder Dose
- Transparenz über Qualität und Herkunft
Das sagt letztendlich viel mehr über die Qualität aus als nur das Land, das auf dem Etikett steht.
Warum wir uns bewusst für Spanien entscheiden
Bei Casa Gomez entscheiden wir uns nicht für spanisches Olivenöl, weil Spanien der größte Produzent der Welt ist. Unsere Verbindung zu spanischem Olivenöl liegt viel näher. Unsere Familie stammt aus der Provinz Jaén, dem Herzen der spanischen Olivenölproduktion. Daher kennen wir die Region, die Traditionen und die Art und Weise, wie hochwertiges natives Olivenöl extra produziert wird.
In unserem Webshop finden Sie sorgfältig ausgewähltes natives Olivenöl extra von Produzenten aus unter anderem Sierra de Segura, Sierra de Cazorla und Relleu in Alicante. Dabei achten wir auf Geschmack, Herkunft, Produktionsmethode, Zuverlässigkeit und Qualität.
Wir glauben nicht, dass ein Land bestimmt, wie gut ein Olivenöl ist. Es sind vor allem die Oliven, der Produzent, der Erntezeitpunkt und die Verarbeitung, die den Unterschied machen. Entdecken Sie daher unsere Auswahl an nativem Olivenöl extra und unser Bio-Olivenöl.
Mehr über natives Olivenöl extra erfahren?
Möchten Sie mehr darüber erfahren, wie man hochwertiges Olivenöl erkennt und auswählt? Lesen Sie auch unsere anderen Artikel:
- Was sind Polyphenole in Olivenöl und warum sind sie wichtig?
- Welche Olivensorten werden für Olivenöl verwendet?
- Olivenöl vergleichen: Worauf sollten Sie achten?
Auf diesen Seiten erklären wir Schritt für Schritt, wo Qualitätsunterschiede herkommen und wie Sie selbst ein gutes natives Olivenöl extra erkennen können.
Fazit: Spanien oder Italien?
Ist spanisches Olivenöl besser als italienisches Olivenöl? Das hängt letztendlich vom Produzenten und dem Öl ab, das man miteinander vergleicht.
Aber eines ist klar: Die Vorstellung, dass italienisches Olivenöl automatisch besser ist als spanisches Olivenöl, ist überholt.
Spanien gehört heute zu den absoluten Weltspitzenreitern, wenn es um hochwertiges natives Olivenöl extra geht. Internationale Anerkennung und die wachsende Aufmerksamkeit für Produzenten aus Regionen wie Jaén bestätigen dies immer wieder.
Vielleicht ist es deshalb an der Zeit, nicht nur auf das Etikett zu schauen, sondern vor allem auf das, was tatsächlich in der Flasche ist.
Häufig gestellte Fragen
Ist alles spanische Olivenöl besser als italienisches Olivenöl?
Nein. Sowohl Spanien als auch Italien produzieren exzellentes und weniger gutes Olivenöl. Der Produzent, die Oliven, die Ernte und die Verarbeitung sind wichtiger als das Land allein.
Warum wird italienisches Olivenöl oft als besser angesehen?
Italien hat seit Jahrzehnten ein sehr starkes internationales Image im Bereich Gastronomie, Design und Premium-Lebensmitteln. Spanische Produzenten haben historisch weniger Wert auf Marketing und Markenbildung gelegt.
Welche spanische Region ist für gutes Olivenöl bekannt?
Die Provinz Jaén in Andalusien ist weltweit eines der wichtigsten Olivenölanbaugebiete. Innerhalb von Jaén befinden sich unter anderem die Sierra de Segura und die Sierra de Cazorla, Regionen mit einer langen Olivenöltradition.
Welche spanische Olivensorte ist die bekannteste?
Picual ist die am häufigsten angebaute Olivensorte Spaniens und kommt besonders häufig in Jaén vor. Picual-Olivenöl ist bekannt für seine grünen Aromen, leichte Bitterkeit, Pfeffrigkeit und hohe Stabilität.
