Nachricht — spaanse keuken

Welches Olivenöl zum Braten? In Spanien wird immer natives Olivenöl extra zum Backen und Kochen verwendet. Es handelt sich laut wissenschaftlichen Studien um ein gesundes und stabiles Speiseöl. Meine spanische Familie kocht mit nichts anderem. Seitdem ich von zu Hause weggezogen bin, haben mir meine Eltern jedes Jahr eine 5-Liter-Dose extra natives Olivenöl Oro de Genave geschenkt, womit ich ein Jahr lang auskam und im Dezember dann eine neue Dose bekam. Gerade noch rechtzeitig, denn die alte Dose war leer. So lange ich mich erinnern kann, war dies das einzige Speiseöl, das ich neben gelegentlich etwas Butter und Sonnenblumenöl für...