Was ist der Unterschied zwischen dem von mir verkauften nativen Olivenöl extra und dem Olivenöl aus dem Supermarkt? Das native Olivenöl extra erfüllt aufgrund seiner außergewöhnlichen Qualität die Qualitätskriterien der geschützten Bezeichnung natives Olivenöl extra.
Seitdem ich extra natives Olivenöl verkaufe, erhalte ich regelmäßig Fotos per WhatsApp, auf denen eine Flasche Olivenöl aus dem Supermarkt zu sehen ist, mit der Frage, warum dieses Olivenöl billiger ist als das Olivenöl, das ich in meinem Webshop verkaufe. Anschließend erkläre ich, dass es vor allem auf die Qualität des Öls und den Produktionsprozess ankommt. Aufgrund der hohen Nachfrage nach diesem „spanischen Gold“ steckt eine ganze Industrie dahinter und aus Unkenntnis der Qualität kommt es leider zu vielen Missverständnissen aber leider auch zu Missbrauch. In diesem Blog möchte ich etwas ausführlicher darauf eingehen.
Was macht natives Olivenöl extra so beliebt?
Um besser zu verstehen, warum Olivenöl so beliebt ist, möchte ich Ihnen etwas mehr über Olivenöl erzählen. Was jeder weiß ist, dass Olivenöl durch Pressen von Oliven, den Früchten von Olivenbäumen, hergestellt wird. Aufgrund seines Geschmacks und seiner enormen gesundheitlichen Vorteile wird es seit Jahrhunderten in der mediterranen Küche verwendet. Olivenöl ist beispielsweise reich an einfach ungesättigten Fetten, Antioxidantien und Vitamin E, was es unglaublich gesund macht.
In diesem Blog meine ich mit „Supermarkt-Olivenöl“ die raffinierten Olivenölsorten, die normalerweise im Supermarkt unter Namen wie „Olivenöl“, „normales Olivenöl“, „mildes Olivenöl“ oder „klassisches Olivenöl“ verkauft werden “ usw. Wenn auf der Flasche „Natives Olivenöl extra“ oder „Natives Olivenöl extra“ steht, können Sie davon ausgehen, dass Sie Olivenöl von guter Qualität kaufen.
Was ist der Unterschied zwischen Supermarkt-Olivenöl und nativem Olivenöl extra?
In den meisten Supermärkten werden Sie bald normales Olivenöl finden und es ist eine erschwingliche Option, da es in großen Mengen produziert wird. Natives Olivenöl extra steht jedoch aufgrund seiner Qualität und seines Geschmacks an der Spitze der Olivenölhierarchie und folgt strengen Qualitätsmerkmalen. Der Unterschied kann in die folgenden Elemente unterteilt werden
Produktionsprozess:
- Supermarkt-Olivenöl: Wird häufig industriellen Prozessen unterzogen, bei denen Oliven in großem Maßstab geerntet und gepresst werden. Bei der Pressung kann es sich um die Zweitpressung handeln, wobei Reste der Erstpressung erhitzt und teilweise auch chemisch verarbeitet werden.
- Extra vergine: reiner geht es nicht. Die Oliven werden oft von Hand geerntet und anschließend kalt gepresst (erste Pressung), ohne Erhitzen oder chemische Prozesse.
Qualität
- Supermarkt-Olivenöl: Hierbei handelt es sich oft um eine Mischung verschiedener Olivenöle aus verschiedenen Olivensorten, Regionen und oft auch Ländern. Wegen seines Charmes zahlt man gerne etwas mehr für italienisches Olivenöl. Ohne zu wissen, dass es sich hier oft um eine Mischung mit spanischem Olivenöl handelt. Italien ist der weltweit größte Importeur von spanischem Olivenöl.
- Extra nativ: Dieses muss den strengsten Anforderungen und Standards entsprechen. Der Säuregehalt darf maximal 0,8 % betragen. Mehr dazu auf meiner Seite über meine Olivenöle .
Schmecken :
- Supermarkt-Olivenöl: Der Geschmack kann variieren, ist aber oft sehr mild und es fehlt ihm die Komplexität und Tiefe von nativem Olivenöl extra.
- Extra vergine: Der Geschmack ist viel komplexer mit Noten von Früchten, Kräutern und leichtem Pfeffer. Wenn es sich um wirklich gutes Olivenöl handelt, werden Sie aufgrund des hohen Anteils an Polyphenolen auch ein Brennen im Hals spüren. Eine schöne Brücke zu Gesundheitsaspekten
Gesundheit
- Supermarkt-Olivenöl: Genau wie natives Olivenöl extra enthält es einfach ungesättigte Fette, aber viel weniger Antioxidantien, was die gesundheitlichen Vorteile teilweise verringert.
- Extra nativ: ist reich an Antioxidantien und ungesättigten Fettsäuren mit nachweislichen gesundheitlichen Vorteilen. Dazu gehören die Reduzierung von Entzündungen und die Senkung des Risikos für Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Bei einer Verkostung im letzten Sommer bezeichnete meine Gastgeberin es als „natürliches Aspirin“.
Warum extra vergine wählen?
Wie ich in diesem Artikel erklärt habe, sind das Geschmackserlebnis, die gesundheitlichen Vorteile und die Qualität viel besser. Es wird sicherlich auch ein kulinarischer Genuss für Feinschmecker und Genießer sein.
Dies hat jedoch auch Auswirkungen auf den Preis von Olivenöl. Extra natives Olivenöl ist daher oft teurer als Supermarkt-Olivenöl. Allerdings lohnt sich die Investition durchaus, wenn man weiß, dass eine Flasche eine ganze Weile hält.
Um den Eindruck zu vermeiden, dass wir bei Toilet Duck den Eindruck haben, dass wir Toilette Duck empfehlen, sagen renommierte Programme und Autoren dasselbe. Mein persönlicher Favorit ist der Inspektionsdienst für Werte und erläutert in diesem Artikel seine Meinung zu Olivenöl.
Leider gibt es aber auch Missbräuche auf dem Markt. Darüber schrieben unter anderem informierte Kreise . Heute Morgen bin ich auf diese YouTube-Dokumentation gestoßen, die mich wirklich schockiert hat:
(Copyright: Johny Harris)
Extra natives Olivenöl von Casa Gomez
Glücklicherweise ist das Olivenöl, das ich verkaufe, ausschließlich extra vergine und ich habe von meinen Lieferanten die notwendigen Zertifizierungen dafür erhalten. Ich habe ein gutes Verhältnis zu meinen Lieferanten und konnte mit eigenen Augen sehen, wo die Oliven wachsen, wo sie gepresst und in Flaschen abgefüllt werden. Das ist auch das Schöne an der Familie, die jeden Tag daran arbeitet.
Es gibt mir ein gutes Gefühl, dass ich garantieren kann, dass das von mir verkaufte Olivenöl wirklich extra vergine ist und durch die „Denominacion de Origen“ auch garantieren kann, dass das Olivenöl in der Sierra de Segura hergestellt wird und dass das Olivenöl von Señorios de Relleu stammt erfüllt die Qualitätsmerkmale von nativem Olivenöl extra.
Ich entschuldige mich im Voraus, wenn Sie mich fragen, was die Unterschiede zwischen den von mir verkauften Olivenölen sind, und ich antworte, dass mein „Einsteiger-Olivenöl“ bereits von höchster Qualität ist. Der Qualitätsunterschied des von mir verkauften Olivenöls ist hauptsächlich auf den Zeitpunkt der Ernte zurückzuführen, wodurch das native Olivenöl extra aus der frühen Ernte exklusiver ist als das aus der regulären Ernte.
Neugierig auf das Olivenöl, das ich verkaufe? Bestellen Sie das Olivenöl über meinen Webshop oder senden Sie mir eine Nachricht an info@casagomez.nl
