Rezepte mit Olivenöl — Señorios de Relleu

In meiner Jugend besuchten wir während der Sommerferien jedes Jahr meine Großeltern und die Familie in dem Geburtsort meines Vaters; Los Prados de Armijo. Dieses Dorf liegt inmitten von Olivenbäumen und wird von einem Tal geteilt, so dass man über einen Serpentinenweg um das Tal herum auf die andere Seite wandern (bergauf) konnte. Während ich an den Ziegen und Hühnern meines Onkels vorbeiging, erinnere ich mich noch gut daran, dass am Wegesrand Rosmarin und Spargel wild wuchsen. Wegen dieser Erinnerung ist er vielleicht eines meiner Lieblingsgemüse, das eigentlich zu allem passt. Zu Hause in den Niederlanden muss ich Spargel leider...

Die mediterrane Küche hat viele Gerichte. Dieses Gericht stammt aus der italienischen Küche, wo wunderschöne Olivenöle extra vergine wie Señorios de Relleu , V erde Segura, Saqura und Arte Oleum perfekt zur Abrundung des Gerichts passen. Dieses Gericht ist von einem italienischen Rezept inspiriert, dem ich eine etwas andere Wendung gegeben habe und lässt sich beispielsweise gut mit Garnelen oder gehacktem Hähnchen kombinieren. Für dieses Gericht für 2 Personen benötigen Sie: 150 Gramm Risottoreis 200 Gramm Garnelen oder gehacktes Hähnchen 200 Gramm Heinz-Tomaten-Frito 1 rote Paprika 250 Gramm Kirsch- oder Snacktomaten 1 weiße oder gelbe Zwiebel 2 Knoblauchzehen 50 Gramm...