Rezepte mit Olivenöl — tapa

In meiner Jugend besuchten wir während der Sommerferien jedes Jahr meine Großeltern und die Familie in dem Geburtsort meines Vaters: Los Prados de Armijo. Dieses Dorf liegt inmitten von Olivenbäumen und ist durch ein Tal zweigeteilt, sodass man über einen gewundenen Weg um das Tal herum (bergauf) auf die andere Seite wandern konnte. Als ich an den Ziegen und Hühnern meines Onkels vorbeiging, erinnere ich mich noch gut daran, dass am Wegesrand Rosmarin und Spargel wild wuchsen. Wegen dieser Erinnerung ist er vielleicht eines meiner Lieblingsgemüse, das eigentlich überall dazu passt. Zuhause in den Niederlanden muss ich Spargel leider im...

Gambas al ajillo (oder Knoblauchgarnelen) ist eines meiner Lieblingsgerichte aus der spanischen Küche. Einfach, schnell und leicht zuzubereiten mit nur wenigen Zutaten. Aber so unglaublich lecker! Ich verwende dafür das Oro de Genave, ein köstliches Bio-Olivenöl extra vergine, das perfekt für dieses Gericht ist. Extra Vergine ist der italienische Name für die gleiche Qualität: kaltgepresstes Öl aus der ersten Pressung. Für dieses Gericht benötigen Sie für 2 Personen: 200 Gramm (kleine) rohe Gambas 3 Knoblauchzehen (mehr ist auch erlaubt!) Petersilie kleine Chilischoten, für dieses Gericht habe ich kleine getrocknete Chilischoten im Asia-Laden um die Ecke gekauft Baguette Extra natives Olivenöl...